בעיירה פונאקאיקי (Punakaiki) תופעה מיוחדת – עקב התרוממות הקרקע ושחיקה של הסלע על ידי המים נוצרו במקום סלעים המזכירים ערמות של פנקייק (ונקראים Pancake Rocks). ואיך אפשר פנקייק בלי רוטב מייפל? הפנקיקים משולבים בניקרות (Blowholes) מהם פורצים מי הים ועולים לגובה, כמו גייזר (או רוטב מייפל, אם ניצמד לדימוי).